АМока кастрюльКофе машинасын ауыстырыңыз ба? «Бұл көптеген адамдар үшін Моча кастрюльін сатып алуды жоспарлаған кезде, оларда кофе машиналарының салыстырмалы түрде жоғары сұранысы бар, бірақ олар бірнеше мыңдаған мың болуы мүмкін, бірақ олар қажетті шығындар емес, көбінесе достарының қол жетімді кастрюльдеріне аударылады.
Әрине, мұнда алмастыру функционалдылыққа сілтеме жасамайды, керісінше, кастрюльден жасалған кофе кофе машинасынан жасалған эспрессо алмастыра ала ма. Қысымды экстракция әдістері болғандықтан, өндірілген кофе дәстүрлі бір өнімдерден гөрі жоғары концентрацияға ие болады, бұл табиғи түрде осы идеяға әкеледі. Тамаша, содан кейін сізге эксперимент туралы айтып берейін, Mocha Pot-тен жасалған кофе кофе қайнатқыштан алынған эспрессо алмастыра ма!
Бұл эксперимент кофе дәндерін бір кесе эспрессо мен кофе кофе жасау үшін пайдаланады, содан кейін екеуінің арасындағы айырмашылықтарды салыстырыңыз! Мұнда қолданылатын кофе дәндері әлі де алдыңғы көше дүкенінің негізі: жылы күн қоспасы. Ұнтақ мазмұны 20 г, ал тегістеу дәрежесі Галилео Q18-дің 1,6 шкаласында (қалыңдығы сияқты ұн) біркелкі болады.
Эспрессо алу үшін пайдаланылатын сұйық қатынасына ұнтақ 1: 2, яғни 20 г кофе ұнтағы 40мл кофе сұйықтығын алады.
ӨндірісіМоча кастрюльКофе суды 1: 4 суға қатынасы үшін пайдаланады, ал 20 г кофе ұнтағы 80 мл ыстық судың көмегімен жасалады. Мұнда жасалған Mocha кастрюль кофесі жоғары концентрациясының нұсқасы болып табылады, аз ыстық су қолданылады. Өндіріс тұрғысынан, сонымен қатар моча кофе кастрюльдерін жасаудан гөрі күрделене түседі. Қорытынды құйылған кофе сұйықтығының салмағы 45мл, ұнтақ 1: 2.25 ұнтағы бар ұнтақ.
Эспрессодағы ұзақ майдың арқасында, эспрессо дәмі болған кезде сіз өзіңізді бірінші болып майдың тығыз құрылымы болса, оның бай және теңгерімді талғамымен айналысады. Дәмі жағынан, мен эспрессодан сары май печенье, шоколад, жидектер және виски хош иістендірдім, ал дәмі көп, алдандырылған дәмі өте қалың.
Әрі қарай - бұл алдымен тұтынылатын концентрацияланған сусын. Салыстыру үшін, айырмашылықMocha Pot кофесіөте айқын. Біріншіден, оның концентрациясы шоғырланған кофе сияқты жоғары емес, сондықтан жалпы дәмі шоғырланған кофе сияқты күшті емес. Екіншіден, оның көпіршіктері экстракциядан кейін тез арада таратылады, ал концентрация жоғары емес, дәмі сәл жұқа. Бірақ кофенің дәмдік өнері әлі де көрнекті болып табылады, барлық концентрацияланған сығындылармен, толық экстракция алынғанын көрсетеді.
Бұл айырмашылықтың басты себебі - моча кастрюльдің экстракция қысымы итальяндық кофе машинасы сияқты жоғары емес. Қысымды экстракциялау әдістері болса да, моча кастрюльдің экстракциясы 3 бар, ал кофе қайнатқыштың шамамен 9 бар, бұл айтарлықтай айырмашылық бар. Сондықтан бұл Mocha Pot-та түзетілген болса да, бұл тіпті эспрессо сияқты концентрацияны алу қиын, және дәмі мен құрылымы сәл төмен болатындығына әкеледі. Моча кастрюльдерінің ойлап табуға себеп болу себебін, кофе қайнатқышты алмастырмау керек, бірақ бәріне кофе алудың ыңғайлы құралы болу керек екенін білуіміз керек. Эспрессо сияқты кофе эспрессо сияқты күшті емес, бірақ оның концентрациясы «итальяндық кофе» кубогын керемет дәмі мен талғамымен (мысалы, сүт кофесі, қара кофе және т.б.) жасау жеткілікті, бірақ бұл нақты итальяндық кофемен салыстырғанда өте жақсы емес.
Кішкентай және портативті, оңай жұмыс істеу, және қол жетімді, ал қол жетімді, бұл Mocha кастрюльдер кофе машиналарынан ажыратады. Егер әркімнің күнделікті кофе сұранысы онша көп болмаса және олар өздерінің тәбетін үйде қанағаттандыру үшін шыныаяқ жасағысы келсе, онда бұл жұмысты орындауға толық қабілетті.
之所以会有这样的区别, 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高. 虽然同为加压式萃取, 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3Бар左右, 而咖啡机则在9左右, 相差甚远, 相差甚远, 即便摩卡壶再怎么调整, 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度, 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度, 味道和口感都会稍逊一筹. 但我们需要知道, 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 (也做不到), 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 (也做不到), 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具, ₸, ₸, ₸, ₸, 但其浓度也足以制作出一杯风味, 口感俱佳的 «意式咖啡» (例如奶咖, 黑咖等), 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了.
POST уақыты: сәуір-08-2025