Кофе қайнату үшін маңызды құрал ретінде қолдан қайнатылған қазандар қылышшылардың қылышындай, ал қазан таңдау қылыш таңдаумен бірдей. Ыңғайлы кофе ыдысы қайнату кезінде суды басқару қиындықтарын тиісті түрде азайтады. Сонымен, қолайлы таңдауқолмен қайнатылған кофеөте маңызды, әсіресе жаңадан бастаушылар үшін қажетті кофені қайнату оңайырақ болуы мүмкін. Ендеше, бүгін кофе құмыра жасау үшін сайыскерді қалай таңдау керектігімен бөлісейік.
Температураны бақылау және температуралық емес бақылау
Қатысушы үшін кастрюль жасаудың бірінші қадамы - температураны бақылау немесе температуралық емес бақылау арасында таңдау. Температураны басқару модулі жоқ кәдімгі шайнек болып табылатын қолмен жууға арналған шәйнектің температурасы реттелмейтін нұсқасы бағасы бойынша салыстырмалы түрде қолжетімді және көптеген құрылғылар өндірушілерінің негізгі нұсқасы болып табылады. Бұл қосымша су қайнату жабдығы бар достар үшін қолайлы, бірақ олар бірге пайдалану үшін басқа термометрді сатып алуы керек.
Қолмен жууға арналған шәйнектің температурасымен басқарылатын нұсқасының артықшылығы салыстырмалы түрде маңызды - «ыңғайлы»: ол жылыту функциясымен бірге келеді және судың мақсатты температурасын өз қалауы бойынша реттей алады. Және қайнату аралығы кезінде судың температурасын ағымдағы температурада сақтай алатын оқшаулау функциясы. Бірақ кемшіліктері де бар: төменгі жағында температураны басқару модулін қосуға байланысты, ол кастрөлдің түбіне назар аудара отырып, температура реттелмейтін нұсқаға қарағанда ауыр болады.
Қарапайым сөзбен айтқанда, әдетте тым көп қайнатпасаңыз немесе арзанырақ сыра қайнататын кастрюль сатып алғыңыз келсе, температура реттелмейтін нұсқаны таңдаңыз; Егер мақсат ыңғайлы болу болса және шаю саны әдетте көп болса, температураны басқаратын шәйнек сөзсіз жақсы таңдау болады.
Кофе ыдысының шүмегі
Шүмек - су бағанының пішінінде үстемдік ететін маңызды бөлік. Нарықтағы кең тараған шүмектерге жұқа мойынды қаз мойын, кең мойын қаз мойын немесе бүркіт тұмсықтар, тырна тұмсықтар және жалпақ тұмсықтар жатады. Бұл саңылаулардағы айырмашылықтар су бағанының мөлшері мен әсерінің өзгеруіне тікелей әкелуі мүмкін, сонымен бірге іске қосу қиындығына және жұмыс кеңістігіне айтарлықтай әсер етеді.
Қол жууды енді бастаған достар жақсы ауызды шәйнектен бастауға болады. Жұқа ауызды шәйнектен жуылған су бағанасы салыстырмалы түрде жұқа болып көрінуі мүмкін, бірақ ол күшті әсер етеді және пайдалану оңай, бұл су ағынын басқаруды жеңілдетеді. Бірақ белгілі бір кемшіліктер де бар: жоғары су ағынын пайдалану мүмкін еместігі белгілі бір ойнатуды азайтады.
Ауызы кең қазандағы суды басқарудың қиындығы тар ауызды қазанға қарағанда айтарлықтай артады және су ағынын бақылау үшін көп тәжірибе қажет. Бірақ оның ойнату мүмкіндігі жоғары және шебер болғаннан кейін ол су ағынының өлшемін өз қалауынша басқара алады, әртүрлі пісіру әдістерімен ойнай алады, тіпті «тамшылау әдісі» сияқты қиын пісіру әдістерін де кездестіре алады.
Акофе ыдысыбүйірінен тырна басына ұқсайтын кең аузымен арнайы жасалған, сондықтан оның атауы. Су ағынын басқару мүмкін емес деп қорықпаңыз, өйткені ол кең ауызмен жасалған. Дизайнер судың шамадан тыс ағып кетуіне жол бермеу үшін оның шығысына кеуекті су қалқасын орнатты және ол тым көп шеберліксіз суды еркін басқаруға қол жеткізе алады! Бұл дизайнның арқасында ол көптеген адамдарға ұнады, бұл ойнатуды қамтамасыз етеді және суды басқаруды қиындатады.
Бүркіт тұмсықты шәйнек шүмегінің контурын көрсететін төмен қарай ағыны бар шүмекке жатады. Бұл дизайнның артықшылығы - ол ағынды суды тік су бағанасын құруды жеңілдетеді.
Екіншіден, жалпақ шүмектері барпортативті кофе кәстрөлдері, оның саңылаулары көлденең жазықтыққа параллель болады. Шүмектің бұрылу конструкциясы болмаса, ағып жатқан судың параболалық қисық сызығы пайда болуы ықтимал, бұл еркін пайдалану үшін көбірек тәжірибені қажет етеді.
Шәйнектің корпусы
Кәстрөлдің корпусын қайнатып жатқан кесенің өлшеміне қарай өлшеуге болады. Әдеттегі сыйымдылық көбінесе 0,5 және 1,2 л арасында. Сізге қайнатуға қажетті мөлшермен салыстырғанда шамамен 200 мл судың қосымша көлемін таңдау керек, бұл жеткілікті төзімділік кеңістігін қалдырады. Себебі су жеткіліксіз болған кезде тік және әсер ететін су бағанасы қалыптаса алмайды, нәтижесінде кофе ұнтағы жеткіліксіз араласады, нәтижесінде экстракция жеткіліксіз болады.
материал
Нарықтағы шәйнектерді қолмен жууға арналған ең көп таралған материалдар тот баспайтын болат, мыс және эмаль фарфор болып табылады. Экономикалық тиімділік тұрғысынан бірінші таңдау тот баспайтын болат болып табылады, ол да нарықта ең жиі қолданылатын материал болып табылады, сапасы жақсы және төмен бағамен.
Өнімділікке келетін болсақ, бұл тамаша оқшаулау мен сапасы бар мыс ыдыстар, бірақ бағасы сәл жоғары болады (температурасы бақыланбайтын нұсқалармен салыстырғанда).
Сыртқы келбет тұрғысынан алғанда, эмаль фарфорды қарастыруға болады, ол бүкіл денеде көркем түстерге толы, бірақ оның кемшілігі - нәзік.
Тұтастай алғанда, жаңадан бастағандар үшін қолмен жасалған кәстрөл әлі де қажет. Қолдан жасалған кәстрөлді сыртқы түрі жоғары болғандықтан сатып алмаңыз.
Жіберу уақыты: 19 қыркүйек 2023 ж