МаңыздылығыКофе тартқыш:
Ұнтақтағыштар көбінесе жаңа Кофе жаңадан келгендер арасында назардан тыс қалады! Бұл қайғылы факт! Осы негізгі ұпайларды талқыламас бұрын, алдымен бұршақ тартқыш функциясын қарастырайық. Кофенің хош иісі мен дәмдеуі барлығы кофе дәндерінде қорғалады. Егер біз барлық бұршақты суға батыратын болсақ, кофе дәнінің ортасында орналасқан дәмділікті босата алмайды (немесе өте баяу). Сондықтан қарапайым әдіс кофе дәндерін кішкене түйіршікті кофе ұнтағына айналдыру және ыстық су бұршақтың ішіндегі дәмдігін толығымен шығарсын. Сонымен, біз екі қабатты ұнтақты сатып ала аламыз ба және оны баяу араластырыңыз ба? мүмкін емес! Кофе ұнтақталғаннан кейін, оның хош иісі тез жоғалады, тотығу жылдамдығы өте тез, яғни үйге әкелетін кофе ұнтағы тотығылған хош иісті ішеді дегенді білдіреді.
Сондықтан электр бұршақ тартқышын сатып алу ұсынылады. Күн сайын бір түймені басыңыз, сонда сіз тозақтан аспанға бара аласыз. Көптеген бастаушылар кофе ұнтағын тікелей супермаркеттерден сатып алуға болады. Бірақ біраз мағынасы бар достар қуырылғаннан кейін кофенің жарамдылық мерзімі өте қысқа екенін біледі. Әдетте жаңа пісірілген бұршақтарды бір ай ішінде тұтыну ұсынылады! Себебі бір ай ішінде сізге ең жақсы дәм бере алатын бұршақтардағы элементтер тез арада таратады. Ұнтаққа кофе алқабында ауа бар байланыс аймағының жоғарылауына байланысты жылдам тотығу мөлшері бар. Әдетте, тегістеуден 15 минут өткен соң, түпнұсқа премиум кофесін қалдыққа айналдыру үшін жеткілікті. Сондықтан әрдайым көп саудагерлер жаңа тартылған кофе туралы жарнамалайды! Кейде бұл саудагерлердің өздері неге оны ұнтақтау керек екенін түсінбейді!
Мұндағы кейбір достар бұл жаңа жер сияқты, бұл өте жақсы! Мен бірнеше ондаған юань спиральды тартқышын сатып аламын ба және оны қазір тартып аламын ба! Шын мәнінде, бұршақтарыңыз жақсы және таза болса, бұл әдіс осы әдіс кофе ұнтағын тікелей қайнатуға және хош иістендіргішке сатып алғаннан әлдеқайда жақсы! Бірақ сіз әлі де кофе бұршақтарын ысырап етесіз! Спиральды шлам бұршақ кескіш (бұршақ кескіш деп аталады, өйткені бұршақ кескіш, себебі ол ұнтақтаудан гөрі ұсақтайды) Кофе дәндерін біркелкі мөлшерде өңдейді, сонымен қатар ұсақтау кезінде көп мөлшерде жылу пайда болады. Кофе ұнтақ қыздырылған кезде тотығу процесін тездетеді. Дәмі де алынып тасталады! Сонымен қатар, премиум кофесін сәтті өндірудің бірінші қағидаты негізінде (біркелкі экстракция), бұршақ кескішімен кесілген кофе ұнтағы бөлшектері дөрекі немесе жұқа болуы мүмкін, бұл сонымен қатар кофе алудың сәтсіздігін тудыруы мүмкін! Тікелей экстракция немесе өндіру астында! Кофе алудың жеткіліксіздігін жеткіліксіз өндіруші және ұйқышылдық тудыруы мүмкін, ал кофе шамадан тыс экстракциясы шамадан тыс ащы және жануға әкелуі мүмкін!
Кофе алудың негізгі айнымалыларының арасындағы байланыс судың температурасы соғұрлым жоғары, кофенің қайсысы неғұрлым ащы және қарқынды болады; Судың температурасы төмен болса, кофенің дәмі соғұрлым, жұмсақ және жеңіл дәмі бар; Ұнтақты ұсақтап, кофе алу жылдамдығы жоғары, ал кофе күшті болады. Керісінше, ұнтақ, сору жылдамдығы төмен, ал кофе жеңілірек болады; Жалпы экстракцияның ұзағырақ болуы, кофе дамуға бейім және ащы. Керісінше, экстракция уақыты, жеңіл және қай қышқылдық кофе алтын шыныаяқ алу қағидасы болып табылады. Егер судың температурасы жоғарылаған болса, егер судың температурасы жоғарыласа, егер судың температурасы қысқаруы керек, әйтпесе кофе алқапқа ұшырайды және жалпы дәмі ащы болады. Әйтпесе, экстракция жеткіліксіз және жалпы дәм әлсіз болады; Судың температурасы бекітілгендіктен, ұнтақ, сору уақыты қысқа, әйтпесе, әйтпесе кофе сығындысы, керісінше, экстракция жеткіліксіз болады. Сіздің малынған уақытыңыз тұрақты, ұнтақ, судың ең жақсы бөлігі, судың температурасы, әйтпесе экстракцияның үстінен түседі және керісінше, көбейе түседі.
Егер сіз әлі де түсінбесеңіз, қарапайым мысал - қуырылған қышыр және ащы сілкіндірілген картоп. Егер сіз кесілген ұсақталған картоп сіз дөрекі және жақсы болса, онда сіз жеуге тырысып, сабақтарын қуырыңыз және оларды табаққа салсаңыз, онда сіз дөрекі адамдардың шикі екендігіңізді таба аласыз. Бірақ егер дөрекі дайындалса, онда айыппұлдар картопқа қуырылған! Жақсы ұнтақтау - бұл тамаша баристалар кофе, кофе, кофе, кофе, басқа өндіру құралдары туралы ойланатын алғашқы өнім! Неліктен жоғары сапалы бұршақ тартқыштар қымбат! Сонымен, біркелкілік - бұршақ тартқыштың ең маңызды көрсеткіштері.
Бұршақ тартқыштың жұмысына әсер ететін көптеген факторлар бар, мысалы, жылдамдық, диск материалы, пышақ пішіні, тегістеу жылдамдығы және т.б. Кейбір дәрежеде ұнтақтағыштың маңыздылығы кофе құрамындағы жабдықтардың өзінен асып түседі. Егер жабдық жақсы болмаса, оны үнемі тәжірибе және білікті әдістер арқылы өтеуге болады; Тегістеу машинасының сапасы жоғары емес, бірақ бұл тәжірибе арқылы да, бұл мүмкін емес.
The Type Type Bean Teang
Бұл тартқыштың ең үлкен артықшылығы оның қол жетімділігі. Тағы бір артықшылығы - оның аз мөлшері. Бірақ мен бұл құрылғыға «тартқыш» деп аталмас едім, мен оны «кесу» бұршақ машинасы деп атайтын едім. Мұндай ұнтақтағыштар еркін және бейсаналық, сондықтан кофе дәндері ұңғымадан кейін туралғаннан кейін, бөлшектердің мөлшері біркелкі емес, үлкенден кішіге дейін.
Кофе қайнатқан кезде, кейбір кофе піскен (орташа алынған), кейбіреулері піскен (шығарылған, ащы, тұтқыр, тұтқыр, тұтқыр және өткір), ал кейбіреулері барлық хош иістендіруге байланысты піспеді, ал кейбіреулері барлық хош иістендіре алмады (жазық, тәттіліксіз). Сондықтан, кофе ішуге және қайнатуға осындай ұнтақтағышты қолданған кезде, дәл, өте күшті, тым күшті және тым жеңіл, араластырылған хош иістер болады. Сонымен, сіз бұл кубоктың дәмін жақсы көресіз бе? Егер сізде үйде осындай бұршақ ұсақтағыш болса, оны дәмдеуіштер мен бұрыш кесу үшін қолданыңыз, бұл өте пайдалы!
Ұнтақтау, ұсақтау және ұсақтау типті бұршақ тартқыш
Тегістеуіш дискінің құрылымына сәйкес, бұршақ тартқыштарын әдетте үш санатқа бөлуге болады: тегіс пышақтар, конустық пышақтар және елес тістері:
Үлкейту әйнегінің тұрғысынан, пышақтың әртүрлі пішіндерінің кофе ұнтағының әсерінен ұнтақтау арқылы байқалуы мүмкін, ал ұнтақтың қабатының құрылымы мен пішіні әр түрлі пышақ пішіндері мүлдем басқаша. Бөлшек құрылымының кофе дәміне әсері экстракция формасы болып табылады және өндіру ставкасымен ешқандай қатысы жоқ. Егер экстракция мөлшерлемесі бірдей болса да, хош иіс әлі де өзгереді, ол біркелкі емес экстракциядан туындаған болады.
Тегіс пышақ: ол ыдыс бұршақтарын бөлшектерге ұнтақтау арқылы ұнтады, сондықтан оның пішіні негізінен тегіс және парақ түрінде ұзын.
Конус пышағы: ол ыдыс бұршақтарын бөлшектерге ұнтақтау арқылы ұнтады, сондықтан оның пішіні негізінен көпбұрышты блок тәрізді дөңгелек.
Ghost Tros: ол ыдыс бұршақтарын тегістеу арқылы бөлшектерді ұнтақтайды, сондықтан оның пішіні негізінен эллиптикалық.
Елес тіс тартқышы
Жалпы айтқанда,бұршақ тартқышГхост тісті тегістеу дискісімен тек бір кофе ұнтақтауға жарамды, яғни бір кофе, яғни, кофе ұнтағы бар, олар кофе ұнтағы. Қажатының бұл түрі Жапонияның FUJI R220 және Тайваньның Янг отбасылық топтарының 207н, сонымен қатар, жоғары деңгейлі модельдермен, соның ішінде американдық тегістеу шебері мен Фуджидің r440-қа қатысты. Тегістеуіш дискінің бұл түрі бір кофеден алынған хош иіс пен хош иістендірілген, бірақ бөлшектер тегіс пышақтар сияқты нақты емес, бірақ конустық пышақтармен салыстырғанда керемет тепе-теңдік пен қалыңдығы бар. Көбінесе бұл біртұтас тартқышқа арналған қарапайым кофе энтузиттері үшін бірінші таңдау! Мен төменде ұсынылған екі бұршақ тартқыштардың барлығын ұсынамын! Бірақ Фуджи бағасы Үлкен Пегасус үшін үш есе көп. Алайда, Фуджи мөлшері мен майдалап жасалған, оны үйдің бұрышына орналастыруға ыңғайлы етіп жасайды. Ұлы Ұшатын жылқы - бұл үлкен, ақылсыз және өрескел өмір сүреді, бірақ бұл сурет өзінің жақсы ұнтақтау өнімдеріне әсер етпейді.
Елес тісі іс жүзінде тегіс пышақтар негізінде жасалған пышақ түрі. Кофе ұнтағы бөлшектер бөлшектері дөңгелек пішінге жақын, ал кофе ұнтағының жұқа ұнтақтың арақатынасы біркелкі, сондықтан кофе дәмін тазартады, дәм үш өлшемді және толық, бірақ машина бағасы жоғары.
Тегіс пышақ бұршақ тартқышы
Жазық пышақтарға келетін болсақ, олар нарықта ең кең таралған. Бұл бір өнім тартқыш па, немесе итальяндық стильдегі тартқыш па. Бұл «Mazzer Major» ортаңғы мадағай немесе үйдегі inlicar MMG-ді жобаланған. Таза пышақ бұршақ тартқыштары, әдетте, итальяндық брендке арналған таза итальяндық бұршақ тартқыштар, сонымен қатар итальяндық бренд немесе Mehedi неміс бренді брендтерінен алынған жалғыз өнім бұршақ тартқыштары (кейбір модельдер итальяндық кофе өнімдерімен үйлеседі). Пышақ пышағын және реттеу тақтасының дизайнындағы айырмашылықтардың арқасында итальяндық итальяндық итальяндық кофе тартқыштар тек итальяндық кофеге жарамды ұнтақ ұсақтап, бір кофе ұнтағына сәйкес келмейді!
Қысқа мерзім ішінде жоғары концентрация кофесін алу қажет болған кезде, тегіс пышақ тартқышы жақсы таңдау болып табылады. Жоғары концентрация хош иісті байытады, сондықтан тегіс пышақты пайдалану конус пышағынан гөрі хош иіске ие болады
Конус пышақ бұршақ тартқышы
Конус пышағына келетін болсақ, бұл мың фунт май. Жоғары деңгейлі Mazzer Romur қоспағанда, басқа өнімдер итальяндық және жалғыз заттармен үйлеседі. Алайда, конус пышақтарының әлемінде екі деңгейлі саралау бар, сонымен қатар ондаған мың юаньға арналған итальяндық бұршақ тартқыш бар, немесе ол төменгі деңгейдегі өнім! Үйге кіру деңгейі өнімдері бар, ал БАРАЭНЫҢ ЭКОРЫ, ал үйдегі кішкентай конустың көптеген пышақтары бірыңғай өнімдермен де, итальяндық стильмен үйлеседі. Алайда, өнімнің сапасы адамнан адамға дейін өзгереді. Жоғары тиімділігі мен тез тегістеу жылдамдығына байланысты жақсы конус кескіш кофе қабатын едәуір жақсартатын қолайлы мөлшерде жұқа ұнтақ шығарады. Сондықтан көптеген кофеханалар оны стандартты тартқыш ретінде таңдайды. Конустың кескіштерін қолмен бұршақ тартқыштарының көпшілігімен ұнтақтау тиімділігіне байланысты ұсынады. Харио 2тб және LIDO2 конустың кескіштерімен жасалған. Қалай таңдау керектігі туралы, мен оны түсінуге тырысуым керек! Өйткені, сіздің талғамыңызға сай келетін нәрсе - ең жақсы!
Конус пышақ тартқышы - бұл конус пышақ дискісін төменгі жағында орналастыратын, содан кейін тегістеу үшін сыртқы сақиналы дискісін пайдаланады. Кофе дәндері жоғарыдан түскен кезде, олар конустың пышақ дискісін айналдыру арқылы тартылады, нәтижесінде ұнтақтау әсер етеді. Конус пышақтарында тез тегістеу жылдамдығы, жылу өндірісі және тегіс пышақтармен салыстырғанда біркелкілік пен дәлдік бар, нәтижесінде өнімдердің дәмі бар. (Конустың кескішінің біркелкілігі жақсырақ, бірақ нақты қолданғаны туралы айтылған, бірақ мен нақты қолданбалы, бірақ тегіс кескіштің біркелкілігі сәл жақсы. Толығырақ, ол бағамен байланысты болуы мүмкін.)
Конустың пышағы бойынша бөлшектер полигональды және түйіршікті пішінге жақын орналасқан, нәтижесінде кофе бөлшектері үшін ұзақ су сіңіру жолымен айналысады. Интерьер үшін сумен байланысуға көп уақыт кетеді, сондықтан бастапқы кезеңдегі конустың пышақ бөлшектері шығарылған еритін заттар аз болады, ал концентрация қысқа мерзімде тым жоғары болмайды. Сонымен бірге, пішіні түйіршікті болғандықтан, ұзақ мерзімді экстракциядан кейін де, ағашты аз сіңіреді, бұл оны қоспалар мен астрықтыққа әкелуі мүмкін емес.
Конустық пышақ шығарған түйіршікті кофе ұнтағы ағаш пен су арасындағы байланыс уақытын қысқарта алады. Хош иіс тегіс пышақпен айқын емес болса да, экстракция уақыты ұзартылған болса да, дәмі дөңгелек және күрделі.
Біркелкіліктің негізгі факторына қосымша, тартқыштың ат күші де маңызды. Премиум кофенің үрдісіне байланысты, кофе дәндері әдетте орташа қуырылады, сондықтан олар салыстырмалы түрде қиын. Егер ат күші жеткіліксіз болса, олар оңай жабысып, жерге түсе алмайды. (Сондықтан біз әлі күнге дейін электрлік ұнтақтарды ұсынамыз, оларды қолмен қысып алуға болады.)
Бұршақ тартқышты тазалау
Тазалыққа назар аударыңыз. Кофе-дүкен күн сайын үлкен мөлшерде кофе шығарады, ал қалдық ұнтақ проблемасы кофенің сапасына әсер етпейді. Алайда, егер сіз оны үйде жасасаңыз, әсіресе егер сіз бір-екі күнде бір кесе жасасаңыз, тегістеуден кейін қалған қалдық ұнтақ келесі өндірістің сапасына әсер етеді. Бір уақытта тазалау кезінде оны уақтылы кептіруге назар аударыңыз. Күрішті тегістеу үшін тазалау әдісі кеңес берілмейді, өйткені күріштің жоғары қаттылығы тегістеу дискісіне айтарлықтай тозып, жыртылуы мүмкін. Жаңадан сатып алынған ұнтақтағыштар үшін немесе ұзақ уақыт пайдаланылмайтындар үшін сіз алдымен бірнеше кофе дәндерін тазалағыш құрал ретінде ұсатуға болады. Егер сіз оны ұзақ уақыт пайдаланбасаңыз, содан кейін тегістеу дискісін ашып, тазалаңыз. Назар аударыңыз, кейбір модельдер ашу оңай, ал басқалары жоқ. Достар үшін қолмен берік қабілеті бар достар үшін оны көруге болады. Жалпы, үй шаруашылығын пайдалану үшін сіз кофе дәндерін салып, оларды ұнтақтауға болады.
POST TIME: MAR-18-2025