Мочаға келгенде, бәрі Моча кофесін ойлайды. Сонымен, аМоча кастрюль?
Moka PO - бұл Еуропа және Латын Америкасы елдерінде қолданылатын кофе алу үшін қолданылатын құрал, және Америка Құрама Штаттарындағы «Итальяндық тамшы сүзгісі» деп аталады. Алюшыстан кейін алғашқы Moka Pot-ны итальяндық Альфонсо биалетти шығарған. Бастапқыда ол тек алюминий өнімдерін шығаратын студия ашты, бірақ 14 жылдан кейін, 1933 жылдан кейін ол MokaExpress-ті, сонымен қатар Moka Express-ті ойлап табу үшін рухтандырылды.
Mocha Pots кофе қайнатпайды, бірақ қатаң түрде, бірақ қатаң түрде, Mocha кастрюльдерінен алынған кофе сұйықтығын итальяндық эспрессо деп санауға болмайды, бірақ тамшылатып тамшы түріне жақын. Алайда, Mocha Pots-тен жасалған кофе әлі де итальяндық эспрессо концентрациясы мен дәмін татып, итальяндық кофенің еркіндігін қарапайым әдіспен қол жеткізуге болады.
Моча кастрюресінің жұмыс принципі
Таmocha кофе қайнатқышыАлюминийден немесе тот баспайтын болаттан жасалған және жоғарғы және төменгі бөліктерге бөлінеді. Ортаңғы бөлігі төменгі кастрюльде суды ұстау үшін қолданылатын өткізгішпен қосылады. Кәстрөлдің корпусында тым көп қысым болған кезде автоматты түрде қысым көрсететін қысымды жеңілдететін клапан бар.
Моча кастрюльдің жұмыс принципі - кастрюльді пешке қою және оны қыздыру. Төменгі кастрюльдегі су қайнайды және оны буға айналдырады. Су қайнаған кезде бумен пайда болатын қысым су құбырдан ыстық суды ұнтақталған ыдысқа салыңыз, жердегі кофе сақталады. Сүзгі арқылы сүзілгеннен кейін ол жоғарғы кастрюльге ағады.
Итальяндық кофе алудың қысымы 7-9 бар, ал моча кастрюльден кофе алудың қысымы тек 1 бар. Моча кастрюльдегі қысым әлдеқайда төмен болса да, қызған кезде ол кофе пісіруге жеткілікті қысым жасай алады.
Басқа кофе-ыдыстармен салыстырғанда сіз 1 бармен итальяндық эспрессодан бір шыныаяқ ала аласыз. Моча кастрюльге өте ыңғайлы деп айтуға болады. Егер сіз көп хош иісті кофе ішкіңіз келсе, сізге қажет болған жағдайда қайнатылған эспрессоға су немесе сүт қосу керек.
Моха кастрюльдеріне қандай бұршақ қолайлы
Моча кастрюльінің жұмыс принципінен ол бумен кофе алу үшін жоғары температура мен қысымды қолданады, ал «жоғары температура мен қысым» бір сұрыптауға жарамсыз, тек эспрессо үшін жарамсыз. Кофе дәндерін дұрыс таңдау итальяндық араластырылған бұршақтарды қолдануы керек, ал оны пісіруге және тегістеуге қойылатын талаптар бірыңғай кофе дәндері үшін мүлдем өзгеше болуы керек.
Моча кастрюльді қолданғанда не нәрсеге назар аударуым керек?
① Суды толтыру кезінде аmocha кофе, Су деңгейі қысымды төмендететін клапанның күйінен аспауы керек.
The Моча кастрюльдің денесіне жанып кетпес үшін қызып кетпеңіз.
③ Егер кофе сұйықтығы жарылғыш затпен шашыралса, онда судың температурасы тым жоғары екенін көрсетеді. Керісінше, егер ол баяу ағып кетсе, онда ол судың температурасы тым төмен және өртті көбейту керек екенін көрсетеді.
④ Қауіпсіздік: қысымның арқасында пісіру кезінде температураны бақылау үшін назар аудару керек.
Моча кастрюльінен алынған кофе мықты дәмге ие, қышқылдық пен ащы, ащы қабат пен майлы қабат, оны эспрессоға ең жақын кофе ыдыс жасайды. Сондай-ақ, сүт қосылған кофе сұйықтығына сүт қосылған кезде, оны пайдалану өте ыңғайлы, ол керемет латте.
POST TIME: NOV-06-2023