Мока ыдысыүйде оңай эспрессо қайнатуға мүмкіндік беретін шәйнекке ұқсас құрал. Бұл әдетте қымбат эспрессо машиналарына қарағанда арзанырақ, сондықтан бұл кофеханада кофе ішу сияқты үйде эспрессодан ләззат алуға мүмкіндік беретін құрал.
Италияда мока кәстрөлдері қазірдің өзінде өте кең таралған, үй шаруашылықтарының 90% оларды пайдаланады. Егер адам үйде жоғары сапалы кофе ішуді қаласа, бірақ қымбат эспрессо машинасын сатып ала алмаса, кофеге кірудің ең арзан нұсқасы, сөзсіз, мока ыдысы.
Дәстүрлі түрде ол алюминийден жасалған, бірақ мока кәстрөлдері материалға байланысты үш түрге бөлінеді: алюминий, тот баспайтын болат, тот баспайтын болат немесе керамикамен біріктірілген алюминий.
Олардың ішінде әйгілі алюминий өнімі 1933 жылы итальяндық Альфонсо Бьялетти жасаған Mocha Express. Кейінірек оның ұлы Ренато Биалетти оны әлемге насихаттады.
Ренато әкесінің өнертабысына үлкен құрмет пен мақтаныш танытты. Өлер алдында ол күлін а.бмоча шәйнегі.
Моха кастрюльінің принципі - ішкі кастрюльді ұсақ ұнтақталған кофе дәндері мен сумен толтыру, оны отқа қою, жабылған кезде бу пайда болады. Будың лездік қысымының әсерінен су атқылап, ортаңғы кофе дәндері арқылы өтіп, жоғарғы кофені құрайды. Бұл әдіс оны портқа шығаруды қамтиды.
Алюминийдің қасиеттеріне байланысты алюминий мока кәстрөлдері жақсы жылу өткізгіштікке ие, бұл концентрлі кофені 3 минут ішінде жылдам алуға мүмкіндік береді. Дегенмен, оның кемшілігі өнімнің жабыны қабыршақтанып, алюминийдің денеге енуіне немесе қара түске боялуына әкеледі.
Бұл жағдайдың алдын алу үшін пайдаланғаннан кейін ғана сумен тазалауға тырысыңыз, тазалағыш заттарды немесе жуғыш заттарды қолданбаңыз, содан кейін бөліп, құрғатыңыз. Басқа түрлермен салыстырғанда, эспрессо таза дәмге ие, бірақ мока кастрюльге күтім жасау қиынырақ.
Жылу өткізгіштігі sтот баспайтын болаттан жасалған мока кәстрөлдералюминийге қарағанда төмен, сондықтан экстракция уақыты 5 минуттан асады. Кофенің ерекше металл дәмі болуы мүмкін, бірақ алюминийге қарағанда оларды ұстау оңайырақ.
Керамикалық бұйымдардың ішінде әйгілі итальяндық керамикалық Ancap компаниясының өнімдері өте танымал. Олар алюминий немесе тот баспайтын болат сияқты кең таралмағанымен, олардың өзіндік дәмі бар және көптеген адамдар жинауды ұнататын көптеген тамаша керамикалық дизайн өнімдері бар.
Моха ыдысының жылу өткізгіштігі қолданылатын материалға байланысты өзгереді, сондықтан алынған кофенің дәмі әртүрлі болуы мүмкін.
Егер сіз эспрессо машинасын сатып алудың орнына эспрессодан ләззат алғыңыз келсе, мен жеке өзім мока ыдысы ең үнемді деп есептеймін.
Бағасы қолдан қайнатылған кофеден сәл жоғары болса да, эспрессодан ләззат алу да өте тартымды. Эспрессоның табиғатына байланысты алынған кофеге сүт қосуға болады және американдық стильдегі кофеден ләззат алу үшін ыстық суды қосуға болады.
Қалыңдатқыш шамамен 9 атмосферада, ал мока ыдысы шамамен 2 атмосферада жасалады, сондықтан ол тамаша эспрессомен бірдей емес. Дегенмен, егер сіз мока кастрюльінде жақсы кофе қолдансаңыз, эспрессо дәміне жақын және майға бай кофе алуға болады.
Mocha кәстрөлдері эспрессо машиналары сияқты дәл және егжей-тегжейлі емес, бірақ олар сонымен қатар классикаға жақын стильді, дәм мен сезімді қамтамасыз ете алады.
Жіберу уақыты: 22 сәуір-2024 ж