Неліктен қолдануға негіз бар?Моча кастрюльБүгінгі ыңғайлы кофе экстракциясы әлемінде бір шыныаяқ концентрацияланған кофе жасау керек пе?
Mocha Pots-тің ұзақ тарихы бар және кофе әуесқойлары үшін ең дерлік қайнату құралы болып табылады. Бір жағынан, оның ретро және жоғары танымал сегіз бұрышты дизайны - бұл жай ғана бөлменің бір бұрышында орналасқан керемет ою. Екінші жағынан, бұл тығыз және ыңғайлы, оны итальяндық кофе жасаудың ең көп таралған түрі.
Алайда, жаңадан бастаушыларға, егер судың температурасы, ұнтақтау дәрежесі мен суды ұнтақ қатынасына дейін жақсы басқарылмаса, ол да қанағаттанарлықсыз хош иісі бар кофе жасау оңай. Бұл жолы біз Mocha кастрюльді пайдалану үшін егжей-тегжейлі нұсқаулықты жасадық, оған жұмыс қадамдары, пайдалану кеңестері және қарапайым және қарапайым жазғы арнайы рецепт бар.
Моча кастрюльімен танысыңыз
1933 жылыкофе моча кастрюльИталиялық Альфонсо Биалетти ойлап тапты. Моча кастрюльдерінің пайда болуы итальяндықтардың үйде кофе ішуіне үлкен мүмкіндік берді, бұл барлық адамдарға кез-келген уақытта бай және хош иісті эспрессодан ләззат алуға мүмкіндік берді. Италияда әр отбасында моча кастрюресі бар.
Кәстрөл екіге бөлінеді: жоғарғы және төменгі. Төменгі орындық суға толы, ол түбінде қызады, ол қайнаған жерге жету үшін түбінде қызады. Су буының қысымы суды орталық құбырдан өтіп, ұнтақ ыдыс арқылы басуға мәжбүр етеді. Кофе ұнтағы арқылы өткеннен кейін, ол кофе сұйықтығы болады, ол содан кейін сүзгі арқылы сүзгіленіп, жоғарғы орынның ортасындағы металл құбырлардан асып түседі. Бұл өндіру процесін аяқтайды.
Кофе ішіңіз, кофе қайнатыңыз, кофе сұйықтығын және көпіршікті, кейде кофе ішкеннен де қызықты. Рәсім сезімінен басқа, Mocha Pots-тің көптеген артықшылықтары бар.
Герметизация үшін резеңке тығыздағыштарды қолдану көбінесе аз мөлшерде тұтынуды аз тұтынумен қайнатуға болады; Ашық от және электр плиталары сияқты бірнеше жылыту әдісі тұрмыстық қолдануға ыңғайлы; Дизайн мен мөлшері әр түрлі, ал стильдерді қалаулар мен қажеттіліктерге сәйкес таңдауға болады; Кофе машинасынан гөрі, сүзгіден гөрі, сүзгіден гөрі, үйде сүт кофесін жасауға ыңғайлы ... Егер сіз итальяндық кофе ішсеңіз және қолдан жасалған процедураны ұнатсаңыз, Mocha кастрюресі керемет таңдау.
Сатып алу бойынша нұсқаулық
* Қуаттылыққа қатысты: «Сыйақы сыйымдылығы», әдетте, шығарылатын эспрессо түсірілген, оны нақты пайдалану бойынша таңдауға болады.
* Материалға қатысты: ең түпнұсқа Mocha кастрюльдері алюминийден жасалған, ол жеңіл, жылу беріліп, кофенің дәмін сақтай алады; Қазіргі уақытта тот баспайтын болаттан жасалған берік және сәл жоғары шығындар көп, және салыстырмалы түрде көп жылу әдістері бар.
* Қыздыру әдісі: жиі қолданылатын ашық жалындар, электр пештері және керамикалық пештер, ал тек бірнеше дана индукциялық печеньеде қолдануға болады;
* Бір клапан және қос клапан арасындағы айырмашылық; Бір және қос клапан алудың принципі мен әрекет ету әдісі бірдей, айырмашылық - қос клапан кофе майын шығаратын моча кастрюль болып табылады. Жоғарғы кастрюль кофе алудың дәмі бар қысым клапанын қосады; Кәсіби тұрғыдан алғанда, қос клапандар жоғары қысым мен концентрацияға ие және сонымен қатар май шығаратын кофе кастрюльдер болып табылады. Жалпы, қос клапаннан алынған май моха кастрюльінен алынған майдан гөрі қалың.
Моча кастрюльін қолдану
① Судың төменгі отырғышына қайнаған су құйыңыз, су деңгейі қауіпсіздік клапанының биіктігінен аспайтынын қамтамасыз етеді. (Биелетти шайнының түбінде сызық бар, ол эталон сияқты жақсы.)
② Ұнтақ ыдысын майдалап туралған итальяндық кофе ұнтағымен толтырыңыз, қапталған кофе ұнтағын және жоғарғы және төменгі және төменгі орындарды жинаңыз * Mocha Pots сүзгі қағазын қажет етпейді, ал алынған кофедің дәмі бай және жұмсақ дәмі бар. Егер сіз жарамсыз болсаңыз, талғамды салыстыру үшін сүзгі қағазын қоса аласыз, содан кейін Сүзгі қағазын пайдалануды таңдаңыз.
③ Қақпа ашық кезде орташадан жоғары отта жылытыңыз, ал кофе сұйықтығы қайнағаннан кейін алынады;
④ Түтікшелермен кеткен кезде отты сөндіріңіз. Кофені құйып, ләззат алыңыз немесе жеке теңшелімдерге сәйкес шығармашылық кофе араластырыңыз.
Осылайша, ол жақсы дәмге ие болады
① Терең қуырылған кофе дәндерін таңдамаңыз
Моча кастрюльді қыздыру және өндіру кезіндегі судың температурасы өте жоғары, сондықтан қуырылған кофе дәндерін терең пайдалану ұсынылмайды, себебі олар неғұрлым ащы дәмге әкеледі. Салыстырмалы түрде сөйлеу, орташа қуырылған кофе дәндері моха кастрюльдеріне арналған, сонымен қатар қабатталған дәмі бар.
② Кофе ұнтағы ұнтақталған
Егер сіз көбірек ыңғайлылықты қаласаңыз, сіз эспрессо кофе ұнтағын таңдай аласыз. Егер ол жаңадан түс болса, әдетте, аздап ұдайы құрылымға ие болу ұсынылады
③ Ұнтақты тарату кезінде күш қолданбаңыз
Моча кастрюльінің шыныаяқ пішіні оның ұнтақты ыдысы суға қарай ұнтаққа байланысты дайындалғанын анықтайды, сондықтан оны тікелей кофе ұнтағымен толтырыңыз. Кофе ұнтағын басудың қажеті жоқ, тек оны толтырып, ақырын тегістеңіз және ақырын тегістеңіз, сонда кофе ұнтағы біркелкі таралуы және дәмі тым көп кемшіліктерсіз толығырақ болады.
④ Жылыту суы жақсырақ
Егер суық су қосылған болса, электр плитасы қызған кезде, электр плитасы қызған кезде жылу алады, бұл экстракцияның арқасында өртелетін және ащы дәмге апаратын болады. Сондықтан алдын-ала қыздырылған ыстық су қосу ұсынылады.
⑤ Температура уақтылы түзетілуі керек
Қыздыру алдында қақпақты ашыңыз, өйткені біз температураны кофенің экстракция күйін байқау арқылы реттей аламыз. Басында орташадан жоғары отта (су температурасына және жеке тәжірибеге байланысты) қолданыңыз. Кофе ағып кетсе, баяу отта реттеңіз. Сіз көпіршіктердің пайда болған дыбысын естігенде және сұйықтық аз болса, сіз отта өшіріп, кастрюльдің денесін алыңыз. Кәстрөлдегі қалған қысым кофені толығымен шығарады.
⑥ жалқау болмаңыз, оны әрлеуден кейін, кофеңізді тез тазартыңыз
Пайдаланғаннан кейінMocha эспрессо жасаушы, әр бөлікті уақтылы тазарту керек. Әр бөлікті бір-біріне айналмас бұрын бөлек ішкен дұрыс. Әйтпесе, ескі кофе дақтарын сүзгіден, тығыздағышқа және ұнтақты резервуарға тастау оңай, бұғаттауға және экстракцияға әсер етеді.
POST TIME: қаңтар-02-2024