Шай мен шай ыдыстарының арақатынасы шай мен судың арақатынасы сияқты ажырағысыз. Шайға арналған ыдыстардың пішіні шай ішушілердің көңіл-күйіне әсер етуі мүмкін, шай ыдыстарының материалы да шайдың сапасы мен тиімділігіне байланысты. Жақсы шай жиынтығы шайдың түсін, хош иісін және дәмін оңтайландырып қана қоймай, сонымен қатар судың белсенділігін белсендіреді.
Күлгін саздан жасалған шәйнек (қыш ыдыс)
Зиша шәйнегіҚытайдағы ханзу этникалық тобына ғана тән қолдан жасалған керамикалық қолөнер. Өндіріс үшін шикізат - Диншу қаласынан, Исин, Цзянсудан шыққан, Исин күлгін саз шайнегі ретінде белгілі күлгін саз.
1. Күлгін саздан жасалған шәйнектің дәмін жақсы сақтау функциясы бар, бұл шайдың бастапқы дәмін жоғалтпай қайнатуға мүмкіндік береді. Ол хош иісті жинайды және тамаша түсі, хош иісі және дәмі бар сұлулықты қамтиды және хош иіс шайдың шынайы хош иісі мен дәміне қол жеткізе отырып, сейілмейді. «Чанву Чжи» ол «піскен сорпаның иісін де, хош иісін де кетірмейді» дейді.
2. Қартайған шай бұзылмайды. Күлгін балшықтан жасалған шәйнектің қақпағында су буын сіңіріп, қақпақта су тамшыларының пайда болуына жол бермейтін тесіктер бар. Бұл тамшыларды шайға қосып, оның ашытуын тездету үшін араластыруға болады. Сондықтан шайды қайнату үшін күлгін сазды шайнекті пайдалану қаныққан және хош иісті дәмге ғана емес, сонымен қатар оның дәмін арттырады; Және оны бұзу оңай емес. Шай түнде сақталса да, майлану оңай емес, бұл жууға және өз гигиенасын сақтауға пайдалы. Ұзақ уақыт бойы пайдаланылмаса, ұзаққа созылатын қоспалар болмайды.
Күміс құмыра (металл түрі)
Металл ыдыстар деп алтын, күміс, мыс, темір, қалайы, т.б металл материалдардан жасалған ыдыстарды айтады. Бұл Қытайдағы ең көне күнделікті ыдыстардың бірі. Император Цинь Ши Хуан Қытайды біріктіргенге дейін 1500 жыл бұрын біздің эрамызға дейінгі 18 ғасырдан б.з.б. 221 жылға дейін қола бұйымдар кеңінен қолданылған. Ата-бабалар қоладан су ұстау үшін табақ, ал шарап ұстау үшін тақтайша мен зун жасаған. Бұл қола ыдыстарды шай ұстауға да пайдалануға болады.
1. Күміс кастрюль қайнаған судың жұмсартқыш әсері судың сапасын жұмсақ және жұқа етеді және жақсы жұмсарту әсеріне ие болады. Ежелгі адамдар оны «су сияқты жібек» деп атаған, бұл судың сапасы жібектей жұмсақ, жұқа және тегіс екенін білдіреді.
2. Күміс ыдыс иістерді кетіруге таза және иіссіз әсер етеді және оның термохимиялық қасиеттері тұрақты, оңай тот баспайды және шай сорпасының иіспен ластануына жол бермейді. Күміс күшті жылу өткізгіштікке ие және қан тамырларынан жылуды тез таратады, әртүрлі жүрек-тамыр ауруларының алдын алады.
3. Қазіргі заманғы медицина күміс бактерияларды өлтіреді, қабынуды азайтады, уытсыздандыру және денсаулықты нығайту, өмірді ұзартады деп санайды. Күміс қазандағы суды қайнатқанда бөлінетін күміс иондарының тұрақтылығы өте жоғары, белсенділігі төмен, жылу өткізгіштігі тез, құрылымы жұмсақ, химиялық заттармен оңай коррозияға ұшырамайды. Суда түзілетін оң зарядталған күміс иондары зарарсыздандыратын әсерге ие болуы мүмкін.
Темір қазан (металл түрі)
1. Қайнаған шай хош иісті және жұмсақ болады.Темір шәйнектерсуды жоғары қайнау нүктесінде қайнатыңыз. Шайды қайнату үшін жоғары температуралы суды пайдалану шайдың хош иісін ынталандырады және жақсартады. Әсіресе ұзақ уақыт бойы ескірген шай үшін жоғары температурадағы су өзінің ескірген хош иісі мен шай дәмін жақсырақ шығара алады.
2. Қайнаған шай тәттірек болады. Бұлақ суы таулар мен ормандардың астындағы құмтас қабаттары арқылы сүзіледі, құрамында минералдар, әсіресе темір иондары және өте аз хлорид бар. Су тәтті және шай қайнату үшін өте қолайлы. Темір кәстрөлдер темір иондарының аз мөлшерін бөліп, судағы хлорид иондарын адсорбциялай алады. Темір қазандарда қайнаған судың да тау бұлақ суына ұқсас әсері бар.
3. Темірдің қан түзетін элемент екенін, ал ересектерге күніне 0,8-1,5 миллиграмм темір қажет екенін ғалымдар әлдеқашан анықтаған. Темірдің ауыр тапшылығы интеллектуалды дамуға әсер етуі мүмкін. Тәжірибе сонымен қатар темір қазандарды, табаларды және басқа да шойын ыдыстарды ауыз суға және тамақ дайындауға пайдалану темірдің сіңуін арттыруға болатынын дәлелдеді. Темір қазандағы қайнаған су адам ағзасына оңай сіңетін екі валентті темір иондарын бөліп шығаратындықтан, ол ағзаға қажетті темірді толықтырып, темір тапшылығы анемиясының алдын алады.
4. Жақсы оқшаулау әсері қалың материалға және темір кастрюльдің жақсы тығыздалуына байланысты. Сонымен қатар, темірдің жылу өткізгіштігі өте жақсы емес. Демек, темір қазан қайнату процесінде шәйнек ішіндегі температураны жылы ұстауда табиғи артықшылыққа ие, бұл шай ыдыстарының басқа материалдарымен салыстыруға келмейді.
Мыс қазан (металл түрі)
1. Анемияны жақсарту мыс гемоглобин синтезінің катализаторы болып табылады. Анемия – қан жүйесінің кең тараған ауруы, негізінен бұлшық еттерде мыс жетіспеушілігінен туындаған темір тапшылығы анемиясы. Мыстың жетіспеушілігі гемоглобин синтезіне тікелей әсер етіп, анемияны жақсартуды қиындатады. Мыс элементтерін дұрыс енгізу кейбір анемияны жақсартады.
2. Мыс элементі рак клеткасының ДНҚ транскрипция процесін тежей алады және адамдарға ісік ісігіне қарсы тұруға көмектеседі. Біздің еліміздегі кейбір аз ұлттар мыс кулон, жаға сияқты мыс әшекейлерді тағуды әдетке айналдырған. Олар күнделікті өмірде мыс қазан, кесе, күрек сияқты мыс ыдыстарды жиі пайдаланады. Бұл аймақтарда қатерлі ісік ауруы өте төмен.
3. Мыс жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады. Соңғы жылдары американдық ғалымдардың зерттеулері ағзадағы мыс жетіспеушілігі жүректің ишемиялық ауруының негізгі себебі екенін растады. Матрицалық коллаген және эластин, жүректің қан тамырларын тұтас және серпімді сақтай алатын екі зат, құрамында мыс бар оксидазаны қоса, синтез процесінде маңызды. Мыс элементі жетіспесе, бұл ферменттің синтезі төмендейді, бұл жүрек-тамыр ауруларының пайда болуына ықпал ететін рөл атқаратыны анық.
Фарфордан жасалған ыдыс (фарфор)
Фарфордан жасалған шай жиынтықтарысуды сіңірмейді, мөлдір және ұзақ дыбыс жоқ, ақ түс ең қымбат. Олар шай сорпасының түсін көрсете алады, орташа жылу беру және оқшаулау қасиеттеріне ие және шаймен химиялық реакцияларға түспейді. Шай қайнату жақсы түс, хош иіс және дәм алуға болады, ал пішіні әдемі және талғампаз, жеңіл ашытылған және қатты хош иісті шай қайнату үшін қолайлы.
Жіберу уақыты: 25 қыркүйек 2024 ж