шай пакетінің тарихы

Қапталған шай дегеніміз не?

Шай пакеті - шай қайнату үшін қолданылатын, бір рет қолданылатын, кеуекті және мөрленген шағын қапшық. Оның құрамында шай, гүлдер, емдік жапырақтар, дәмдеуіштер бар.

20 ғасырдың басына дейін шай қайнату тәсілі дерлік өзгеріссіз қалды. Шай жапырақтарын кастрюльге салып, содан кейін шайды шыныаяққа құйыңыз, бірақ мұның бәрі 1901 жылы өзгерді.

Шайды қағазбен орау қазіргі заманғы өнертабыс емес. 8 ғасырда Қытайдың Тан әулетінде бүктелген және тігілген төртбұрышты қағаз пакеттер шайдың сапасын сақтаған.

Шай пакеті қашан және қалай пайда болды?

1897 жылдан бері көптеген адамдар Құрама Штаттарда ыңғайлы шай қайнатқыштарына патент алуға өтініш берді. 1901 жылы Висконсин штатының Милуоки штатындағы Роберта Лоусон мен Мэри Макларен «шай сөресіне» патент алуға өтініш берді. Мақсаты қарапайым: бір кесе жаңа піскен шайды айналасында қалқып кетпей қайнату, бұл шайдың дәмін бұзуы мүмкін.

Бірінші пакет шай жібектен жасалған ба?

Қандай материал бірінші болдышәй пакетжасалған? Мәліметтерге сәйкес, Томас Салливан 1908 жылы шай пакетін ойлап тапты. Ол жібек пакеттерге оралған шай үлгілерін тасымалдайтын шай мен кофенің американдық импортшысы. Бұл сөмкелерді шай қайнату үшін пайдалану оның тұтынушылары арасында өте танымал. Бұл өнертабыс кездейсоқ болды. Оның тұтынушылары қапты ыстық суға салмай, алдымен жапырақтарды алып тастауы керек.

Бұл «Шай жақтауы» патенттелгеннен кейін жеті жыл өткен соң болды. Салливанның клиенттері бұл тұжырымдамамен бұрыннан таныс болуы мүмкін. Олар жібек сөмкелер бірдей қызмет атқарады деп есептейді.

Қазіргі шай пакеті қай жерде ойлап табылды?

1930 жылдары АҚШ-та сүзгі қағазы маталарды алмастырды. Америка дүкендерінің сөрелерінен бос жапырақты шай жоғала бастады. 1939 жылы Тетли алғаш рет Англияға шай пакеттері тұжырымдамасын әкелді. Алайда, тек Липтон оны Ұлыбритания нарығына 1952 жылы «flo thu» шай пакеттеріне патент алуға өтініш берген кезде енгізді.

Шай ішудің бұл жаңа тәсілі Ұлыбританияда АҚШ-тағыдай танымал емес. 1968 жылы Ұлыбританияда шәйдің тек 3%-ы қапталған шай арқылы қайнатылған болса, осы ғасырдың соңына қарай бұл сан 96%-ға дейін өсті.

Пактелген шай шай индустриясын өзгертеді: CTC әдісінің өнертабысы

Бірінші шай пакеті тек шағын шай бөлшектерін пайдалануға мүмкіндік береді. Шай өнеркәсібі осы қаптарға өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыру үшін жеткілікті шағын сортты шай өндіре алмайды. Осындай жолмен оралған шайдың көп мөлшерін өндіру жаңа өндіріс әдістерін қажет етеді.

Кейбір Ассам шай плантациялары 1930 жылдары CTC (кесу, жырту және бұйралау үшін аббревиатура) өндіріс әдісін енгізді. Бұл әдіспен өндірілген қара шайдың күшті сорпа дәмі бар және сүт пен қантпен тамаша үйлеседі.

Жүздеген өткір тістері бар цилиндрлік роликтер сериясы арқылы шай ұсақталып, жыртылып, ұсақ және қатты бөлшектерге айналдырылады. Бұл дәстүрлі шай өндірісінің соңғы кезеңін ауыстырады, онда шай жолақтарға айналдырылады. Төмендегі суретте біздің таңғы ас шайымыз көрсетілген, ол Doomur Dullung компаниясының жоғары сапалы CTC Assam сусымалы шайы. Бұл біздің сүйікті Choco Assam шайының негізгі шайы!

Пирамидалық шай пакеті қашан пайда болды?

Брук Бонд (PG Tips компаниясының бас компаниясы) пирамидалық шай пакетін ойлап тапты. Үлкен эксперименттерден кейін «Пирамидалық қап» деп аталатын бұл тетраэдр 1996 жылы іске қосылды.

Пирамидалық шай пакеттерінің ерекшелігі неде?

Theпирамида шай пакетіқалқымалы «шәйнек» тәрізді. Жалпақ шай пакеттерімен салыстырғанда, олар шай жапырақтары үшін көбірек орын береді, нәтижесінде шай қайнату әсері жақсырақ болады.

Пирамидалық шай пакеттері барған сайын танымал болып келеді, өйткені олар бос жапырақты шайдың дәмін алуды жеңілдетеді. Оның ерекше пішіні мен жылтыр беті де талғампаз. Дегенмен, олардың барлығы пластиктен немесе биопластикадан жасалғанын ұмытпайық.

Шай пакеттерін қалай пайдалануға болады?

Ыстық және салқын қайнату үшін шай пакеттерін пайдалануға болады және бос шай сияқты қайнату уақыты мен судың температурасын пайдалануға болады. Дегенмен, соңғы сапа мен дәмде айтарлықтай айырмашылықтар болуы мүмкін.

Әр түрлі мөлшердегі шай пакеттерінде әдетте желдеткіш жапырақтары (жоғары деңгейлі жапырақты шай жиналғаннан кейін қалған шайдың кішкене бөліктері – әдетте қалдық болып саналады) немесе шаң (өте ұсақ бөлшектері бар желдеткіш жапырақтары) болады. Дәстүрлі түрде CTC шайының жібіту жылдамдығы өте жылдам, сондықтан сіз CTC шай пакеттерін бірнеше рет жібіте алмайсыз. Сіз бос жапырақты шайдың дәмі мен түсін ешқашан ала алмайсыз. Шай пакеттерін пайдалану жылдамырақ, тазарақ, сондықтан ыңғайлырақ көрінуі мүмкін.

Шай пакетін қыспаңыз!

Шай пакетін сығу арқылы қайнату уақытын қысқартуға әрекет жасау тәжірибеңізді толығымен бұзады. Концентрлі танин қышқылының бөлінуі шай шыныаяқтарында ащылықты тудыруы мүмкін! Сіздің сүйікті шай сорпаңыздың түсі қоюланғанша күтіңіз. Содан кейін шай пакетін алып тастау үшін қасықты пайдаланыңыз, оны шай шыныаяқына қойыңыз, шайдың ағып кетуіне жол беріңіз, содан кейін оны шай науасына қойыңыз.

Шай пакеттерінің жарамдылық мерзімі аяқталады ма? Сақтау кеңестері!

Иә! Шайдың жаулары – жарық, ылғалдылық, иіс. Балғындық пен дәмді сақтау үшін жабық және мөлдір емес контейнерлерді пайдаланыңыз. Салқын және жақсы желдетілетін жерде, дәмдеуіштерден алыс жерде сақтаңыз. Шай пакеттерін тоңазытқышта сақтау ұсынылмайды, өйткені конденсация дәмге әсер етуі мүмкін. Шайды жоғарыда аталған әдіс бойынша жарамдылық мерзімі біткенше сақтаңыз.